⁠Lomo de bellota 100% ibérico (pieza entera o mitades) aprox 900g-1,1kg

Caña de lomo 100% ibérica, alimentada en montanera y curada lentamente para un sabor limpio y persistente. Disponible en pieza entera o en mitades para facilitar el consumo.

Detalles clave

• Raza y alimentación: 100% ibérico, bellota y pastos de dehesa.

• Curación: lenta, en secaderos y bodegas.

• Sabor y textura: aroma especiado suave, infiltración fina, corte jugoso.

• Formato: pieza entera o mitades.

• Peso aprox.: 900 g–1,1 kg por pieza.

• Uso recomendado: servicio a cuchillo y loncheado fino.

Cómo disfrutarlo

• Atenúa el frío antes de cortar: 18–22 °C.

• Corta lonchas finas y uniformes; airea 2–3 minutos antes de servir.

• Marida con pan de masa madre, AOVE y vinos tintos jóvenes o finos/secos.

Conservación

• Mantén en lugar fresco y seco.

• Una vez abierto, protege el corte con film y consume en 3–4 semanas.