El aceite de Oro de Cánava se distingue por su excepcional calidad y la herencia milenaria que respalda su producción. Este aceite virgen extra es el resultado de olivos cultivados en las tierras fértiles de la Sierra de Cazorla, una región reconocida por su compromiso con el aceite de oliva de alta gama. Su nombre, “Oro de Cánava”, refleja su valor como un auténtico tesoro gastronómico.
¿Qué lo hace único?
Este aceite destaca no solo por su origen, sino también por su proceso de producción artesanal que garantiza la máxima pureza. Está elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad picual, que aportan un sabor robusto y afrutado, con un toque amargo y un final ligeramente picante. Su riqueza en antioxidantes y su alto contenido en ácido oleico lo convierten en una opción saludable y gourmet, ideal tanto para la cocina diaria como para ocasiones especiales.
Características más importantes:
- Variedad picual: conocida por su sabor intenso y cuerpo robusto.
- Extracción en frío: garantiza que se mantengan intactas todas sus propiedades nutritivas y organolépticas.
- Aroma y sabor: notas de hierba recién cortada, tomate verde y almendra, con un final equilibrado entre amargor y picante.
- Alta estabilidad: la variedad picual se caracteriza por su gran resistencia a la oxidación, lo que prolonga su frescura y calidad.
- Rico en antioxidantes: su elevado contenido en polifenoles contribuye a la protección celular y tiene múltiples beneficios para la salud.
Perfecto para maridar con ensaladas frescas, carnes a la parrilla o como toque final en platos gourmet, el Oro de Cánava es un imprescindible en cualquier cocina que valore la calidad.
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